Chaï: historia, ganancias, recetas

El origen del té chaï

Semántica

El chai es una bebida caliente de la India. Originalmente, el término hindi «chaï» es un derivado del mandarín «cha», y se refiere al «té» en el subcontinente indio en el sur de Asia. Por lo tanto, hablar de «té chai» es una pleonasma. En general, chai a menudo se refiere a «masala chai», un té negro dulce adornado con una mezcla de especias y leche caliente.

Historia

La historia de esta receta se remonta a más de 5,000 años. Originalmente, el chai se usaba originalmente como remedio herbal en la medicina tradicional hindú, el ayurveda. Además, en ese momento, la bebida estaba compuesta solo de leche, hierbas y especias. Fue solo cuando apareció el té en Asia que comenzó a agregarse.

Fue en el siglo XIX, con la colonización de los británicos, que la producción de té se introdujo en la India con la construcción de jardines de té (especialmente en la región de Assam). En unos pocos años, el chai ganó popularidad en todas partes en Gran Bretaña. Luego obtuvo un gran éxito con los indios.

Hoy bebida nacional india, apreciamos el chai en todo el mundo, saboreándolo tanto caliente como frío.

El chai, un aliado importante para nuestra salud

El chai es una bebida con beneficios reconocidos, gracias a la amplia variedad de especias y plantas que contiene. Cada ingrediente tiene propiedades únicas para un matrimonio sutil al servicio del bienestar.

Té negro:

Gracias a la llamada fermentación «larga» de hojas de té, el té negro se concentra en teaflavinas y tearubiginas, antioxidantes de la familia de los polifenoles. Los antioxidantes luchan contra los radicales libres en nuestros cuerpos y, por lo tanto, protegen nuestro cuerpo del envejecimiento celular.

Badiane (o anís estrellado):

Esta especia china utilizada por su sabor analizado tiene propiedades antiinflamatorias, antivirales y caritativas.

Cardamomo:

Ampliamente utilizado en medicina oriental, ayuda a facilitar la digestión y alivia el malestar estomacal después de una comida abundante. Puede recuperar su efectividad total en la infusión de Yin & amp; Yang Digest®.

Canela:

Conocida por sus propiedades antioxidantes y su acción contra la diabetes, la canela ayuda a regular los niveles de glucosa en sangre, controlar los niveles de colesterol y reducir la presión arterial. También es energizante.

Clavos:

Esta especia tiene propiedades antisépticas y analgésicas. Los clavos se usan para aliviar trastornos digestivos como hinchazón, náuseas o vómitos.

Hinojo:

Un verdadero aliado para limitar los trastornos digestivos y la inflamación del tracto respiratorio, esta planta es una excelente fuente de antioxidantes, vitamina C y fibras.

Este rizoma tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Sus ingredientes activos (gingerol y shogaol) ayudan a mejorar el tránsito intestinal, la circulación y estimulan el sistema inmunológico.

Pimienta negra:

Muy apreciado por sus propiedades antibacterianas, la pimienta negra apoya el metabolismo y, por lo tanto, contribuye a combatir el almacenamiento de grasas en el cuerpo.

En resumen, el chai es una bebida con aromas y sabores intensos, ideal para comenzar el día o después del almuerzo para aprovechar sus acciones estimulantes y digestivas. Por el contrario, no se recomienda consumirlo por la noche, el té contenido en el té y el efecto estimulante de las especias que pueden perturbar el sueño.

La receta de una casa

Preparación de la casa:

  • Prepara las especias: toma el jengibre seco, el anís estrellado, el pimienta de grano, el cardamomo, la canela, los clavos y el hinojo, aplastarlos y mezclarlos.
  • Traiga la mezcla de especias hirviendo al agua y cocine a fuego lento.
  • Hervir la leche e infundir té negro allí (Ceylan o Assam, como se prefiera).
  • Agregue agua y la mezcla de especias de té infundidas en leche
  • Filtra esta mezcla final
  • Chupar según los gustos.

Está listo ! Ahora disfrute de una verdadera explosión aromática y codiciosa, perfecta para un calentamiento instantáneo.

Encuentra esta sinergia de plantas en el té negro. Para su placer, este té picante rinde homenaje a la famosa «masala chai» india y combina los sabores de cardamomo, canela, clavo y jengibre.

Para probar sin moderación para mantenerse en forma durante el frío del otoño !

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